CONTINU
EVOLUERENDE
TRADITIE
Multi-boiler technologie
De kernmissie van Gaggia Milano is om voortdurend onderzoek te doen en zo de modernste technologie te ontwikkelen. Op deze manier kunnen ze de perfecte espresso garanderen. De La Reale is uitgerust met een systeem van onafhankelijke boilers die voor elke groep een hoge temperatuurstabiliteit en verschillende temperaturen kunnen leveren. Dankzij Dynamic Flow Control, wat speciaal voor de La Reale is ontwikkeld, kunnen gebruikers verschillende profielen maken voor koffie-extractie, wat een verscheidenheid aan smaken uit dezelfde blend oplevert.
Innovatieve koffiezetter
Als je om Gaggia Milano vraagt, ben je duidelijk op zoek naar de beste espresso-machine die ooit gemaakt is. De zoektocht naar verbeterde kwaliteit is minstens zo overtuigend! Daarom hebben we de Z4000 (Inox-versie) ontwikkeld. Een nieuwe koffiezeteenheid die is uitgerust met een geavanceerde infusiekamer van roestvrij staal, wat ontworpen is om de temperatuur stabiel te houden. Het maakt niet uit hoelang de machine niet gebruikt is: je espresso blijft perfect!
Dynamische "Flow Control"
Dankzij "Dynamic Flow Control", wat speciaal ontwikkeld is voor de La Reale, kunnen gebruikers verschillende stroomsnelheid profielen voor koffie-extractie creëren. Dit geeft een verscheidenheid aan smaken die verkregen zijn uit dezelfde blend. 'DFC' kan zelfs alle extractie variabelen positief beïnvloeden. Denk hierbij aan: kleur, body, aciditeit en bitterheid. Respect voor het milieu staat bij Gaggia centraal als het gaat om het ontwikkelen van producten. Daarom worden de machines standaard uitgevoerd met energiebesparende technologie en functionaliteit.
Evomilk system
Dankzij deze nieuwe technologie maak je unieke koffiedranken met warm (of koud) melkschuim, zoals een romige cappuccino of een perfecte latte macchiato! Dankzij het EvoMilk-systeem stel je de koffiemachine voortaan in op de gewenste dosering, temperatuur en schuimdichtheid en je bent klaar! Daarnaast beschikken de machines die gebruik maken van de Evomilk technologie ook over een innovatieve reinigingscyclus van het melksysteem: doormiddel van een intuïtieve plug & play-procedure wordt de machine volledig automatisch gereinigd!
-
1930
ANIMA
Terug naar het begin
Het begon allemaal in Milaan in 1930, toen Giovanni Achille Gaggia (1895-1961) begon te werken in de koffiebar van zijn familie. Deze koffiebar droeg zelfs zijn naam: Caffè Achille, op nummer 14, Viale Premuda. Aan het begin van de 20e eeuw werd koffie bereid met een stoommachine die op dat moment niet fantastische resultaten opleverde, omdat de koffie vaak werd verbrand door de stoom, waardoor deze te bitter werd. -
1938
CREMA
De Italiaanse espresso is geboren
Op 5 september 1938 diende Achille Gaggia octrooi nr. 365726 in voor een stoomvrije koffiemachine. Dankzij zijn revolutionaire systeem, 'Lampo' genaamd, was hij in staat om het hele proces te beheren waarbij heet water onder druk door gemalen koffie stroomde: de espresso met een natuurlijke "crema" was geboren. -
1947
ESSENZA
Innovatieve geest
In 1947 werd het persmechanisme vervangen door een ingenieuze mechanische truc, een grote hendel waarmee een druk van 8-9 atmosfeer kon worden bereikt. Hierdoor werd het mogelijk om de aroma's te extraheren die de smaak van de koffie zijn volheid geven, waardoor de crema ontstaat die zo typisch is voor een echte espresso. -
1948
CLASSICA
De eerste koffiemachine
Het bedrijf Gaggia werd in 1948 in Milaan opgericht. Achille Gaggia toonde klanten een nieuwe manier om van koffie te genieten: zijn espresso was anders dan alles wat in het verleden was verkocht. Zo begon de productie van de eerste koffiemachine die geschikt was voor gebruik in bars: de Classica. Dit model betekende een belangrijke overgang vanuit technologisch en esthetisch oogpunt: het is in feite een van de eerste horizontale machines. -
1949
PASSIONE
De espresso gekte is begonnen
Gaggia's machines werden snel geïnstalleerd in enkele van de beroemdste koffiebars in Milaan, zoals Motta en Biffi, gelegen in de elegante Galleria Vittorio Emanuele. In slechts een paar dagen begonnen er lange rijen te ontstaan: het was alsof heel Milaan in de rij stond om Gaggia's natuurlijke koffiecrema te proberen. -
1950
ICONA
Italiaanse creativiteit
Gaggia begon met de productie van twee andere machines voor gebruik in koffiebars. Het innovatieve Esportazione-model, dat ironisch genoeg de bijnaam 'het sardineblik' kreeg vanwege zijn ongebruikelijke vorm. In plaats daarvan riep het ontwerp van het Internazionale model herinneringen op aan de eerste raketten die de ruimte in werden gestuurd. Beide machines hebben een aan de achterkant verlichte carrosserie van plexiglas met de woorden "Crema caffè naturale funziona senza vapore" (natuurlijk koffiecrema werkt zonder stoom). -
1952
BELLEZZA
Groot internationaal succes!
Het succes van het bedrijf was geconsolideerd: met zijn iconische standontwerpen maakte Gaggia een grote indruk op de handelsbeurs van Milaan en werfde hiermee in rap tempo internationale aantrekkingskracht. -
1953
DOLCE VITA
Espresso cultuur
Halverwege de jaren vijftig had de mode van espresso zich verspreid. Gaggia was de eerste Italiaanse koffiemachine die in het Verenigd Koninkrijk werd geïmporteerd: in 1953 opende de Italiaanse actrice Gina Lollobrigida Moka de eerste koffiebar in Londen met een Gaggia-machine. In slechts een paar jaar tijd werd espresso een echte trend buiten de Italiaanse grenzen en groeide snel, nauw verbonden met de geassocieerde chique Italiaanse stijl. -
1957
CRESCENDO
Tussen Milaan en Australië
De koffiebarmachine Montecarlo, die in Australië werd geproduceerd, vertegenwoordigde het Italiaanse merk in dat land al meer dan twintig jaar en droeg enorm bij aan de verspreiding van de cremacultuur. Tegelijkertijd (1957) begon de massaproductie van het America -model in Milaan en het bracht de efficiëntie van het hefboomsysteem naar een nieuw niveau. Bij het publiek was het een doorslaand succes. -
1960
MERAVIGLIA
Zeer geavanceerde technology
Het Autono-Matic-model, dat geleidelijk de hendelmodellen heeft vervangen, is ontwikkeld in Amerika en heeft een aantal innovaties ondergaan, waaronder hydrothermischeregeling van de ketel. Dankzij het eenvoudige mechanisme van de hydraulisch bediende groepen - een echt hypermoderne technische prestatie - was het mogelijk om met één druk op de knop één of twee kopjes koffie tegelijkertijd te zetten. De volgende stap in de productie van Gaggia was de serie Orione. -
1970
IDEA
Pragmatisch en Praktisch
Achille Gaggia stierf voortijdig in 1961. Het management van het bedrijf ging over op zijn zoon Camillo en Armando Migliorini. Het bedrijf dat ze erfden was de onbetwiste leider in de koffie-sector geworden. Gaggia's eerste ervaring met ontwerpers deed zich voor in 1968, toen architect Giuseppe De Gotzen het concept bedacht dat barmachine Tel 70 werd. Deze machine werd tentoongesteld op de beurs van Milaan in 1968, ter gelegenheid van het 20-jarig bestaan van Gaggia. -
1980
SINFONIA
De kleuren van de 80's
Het volgende project, genaamd Modello 80, had een aantal originele kenmerken. Zo waren de lijnen zeer typerend voor de jaren zestig. Het werd geproduceerd in een aantal versies en biedt verschillende extractiesystemen: een espressogroep of een filterkoffiegroep en daarnaast een reservesysteem. -
1990
TRADIZIONE
Op weg naar het nieuwe millennium
Van de jaren 90 tot het eerste decennium van de 21e eeuw zette het merk Gaggia zijn traditie voort met het produceren van professionele koffiemachines voor café's, zoals de tijdloze Deco Evo, met zijn vintage design. -
2018
RINASCIMENTO
Een nieuw hoofdstuk
De Evoca Groep heeft de professionele tak van het merk Gaggia overgenomen om haar positie op de horecamarkt te versterken. De overname stond in het teken van een herlancering na 80 jaar van revolutionair uitvinden van Achille en vandaag viert het merk Gaggia zijn wedergeboorte met La Reale, een nieuwe traditionele koffiemachine die is ontwikkeld in samenwerking met het Bonetto Design Center. La Reale is een scenografisch model dat de beste esthetiek van historische Gaggia-modellen herinterpreteert in overeenstemming met de hedendaagse smaak. -
2019
EVOLUZIONE
"Back to the future"
De taak om het volgende spannende hoofdstuk in de geschiedenis van Gaggia Milano te schrijven, is toegewezen aan een volledig nieuw machineprogramma, waaronder onder meer de allereerste volautomatische machines van Gaggia Milano, La Radiosa. Dit komt omdat de toekomst alleen toebehoort aan degenen die voldoende vasthoudend zijn om in de schoonheid van hun dromen te geloven en deze tot het einde toe door te zetten.